Formazione
Dove la conoscenza diventa impresa: i nostri percorsi formativi nel settore Ho.Re.Ca. trasformano ambizioni e competenze in risultati concreti. Dedicati a professionisti, aziende e distributori, i corsi offrono strategie innovative, strumenti pratici e una visione completa del Food & Beverage per crescere, distinguersi e avere successo.
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Eccelli
Metti in pratica ciò che hai imparato, affina le tue abilità attraverso esercizi pratici e progetti, e preparati a raggiungere il successo nel tuo campo.
Road Map Corsi
Bar & Restaurant Manager
Nuovo mondo, nuovi scenari, nuove regole. Oggi più che mai serve saper gestire in modo manageriale un’attività, ogni piccolo errore può avere conseguenze pesanti nella riuscita del profitto. Il Corso fornisce una road map delle procedure strategiche, i passaggi per gestire un’attività nel settore Ho.re.ca che abbia possibilità di raggiungere il successo.
Dal Progetto Imprenditoriale alla Vendita, gli interventi, misure, strumenti per sostenere il processo di riorganizzazione. Ogni attività ha margini di crescita, eliminare i COSTI NASCOSTI e uscire dalla SINDROME DEL SACRIFICIO, mettere in sicurezza l’attività per poi ESPANDERLA.
Team Work
Dalla A (Ricerca e selezione) alla Z (Organizzazione e gestione)
Trovare collaboratori in alcuni casi non è solo fortuna… un’azienda virtuosa attira attenzioni e viene scelta, aumentare le tue possibilità di reclutamento. 1^ Regola non perdere nessun collaboratore, 2^ fai crescere lo spirito di appartenenza, 3^ fai Formazione interna, 4^ crea canali di dialogo interno, 5^ incentiva i singoli e il gruppo, 6^ ottieni il massimo possibile per le possibilità e potenzialità, ne va della vita della vita aziendale e personale. Le Risorse Umane hanno un peso notevole nei costi gestionali, non può superare il 34% degli introiti, è assolutamente determinante utilizzare al massimo le capacità dei singoli ed il lavoro di gruppo.
Questo corso vi darà strumenti e chiavi per l’organizzazione del personale al fine di ottenere uno staff efficiente, coeso, unito, motivato, vincente e tutti gli Strumenti/Sistemi di Governo/schede delle Regole di Ingaggio
Leadership 1° Liv
Dalla gestione di te stesso e del tuo team
Il Team non è un insieme di persone, è un insieme di emozioni, capacità e motivazioni. Non basta pagare uno stipendio per ottenere il massimo dai collaboratori, ci vuole un Leader che guidi, incoraggi, affianchi, ascolti, corregga e motivi a dare il 101%. Ci sono due tipi di Leadership, Motivazionale che sa leggere le persone, crea coesione, sa accenderle ed una Direttiva che non lascia niente al caso, è iper preparato, è l’analista dei processi, è il meccanico dei profitti. Per funzionale nel nuovo mercato servono assolutamente tutte e due.
Questo corso vi darà le chiavi per incamminarvi verso la gestione Manageriale e da Leader per ottenere uno staff efficiente, coeso, unito, motivato e vincente. Indicato solo per chi ama la SFIDA, chi non si ARRENDE MAI, chi insegue UNA META. I nuovi scenari delle Risorse Umane, Scarsità, Qualità, Culture Nuove, la Generazione Z, la prima regola è non perdere nessun collaboratore di valore o che abbia potenzialità di crescita. Una soluzione: un comportamento da LEADER.
Menu Profits
Il Menu deve vendere e portare profitto senza la presenza dei camerieri ed eliminare i COSTI NASCOSTI Ingegneria del Menu. Il Menu nasce con l’Idea Imprenditoriale, senza il quale non si hanno le linee guida per le attrezzature necessarie, quali e quante Risorse Umane, accordi con fornitori, gestione degli spazi del locale e marketing di comunicazione.
Quindi il Menu è la Madre di tutte le Madri. 12 passi per un Menu esclusivo che sia lo specchio dell’anima del titolare, la guida per i collaboratori e la piena soddisfazione per i clienti.
Account & Vendita
VENDERE DI PIÙ E MEGLIO. Definizione di azienda, attività che produce reddito. Tutta l’organizzazione deve essere una MACCHINA PERFETTA PER VENDERE tutto quello che si intende vendere. Ma chi conclude il processo di vendita sono le Risorse Umane del Front Line: camerieri, barman, gastronomi, etc. Dotati di mezzi idonei e ben preparati raggiungere l’obiettivo è possibile.
Il Corso vuole fornire le basi per vendere basandosi nel gioco di squadra, un Team che produce qualità e vende emozioni sensoriali.
Excel - Foglio di Calcolo
Principi base e tecniche applicative più diffuse
Un corso per fornire i principi base e le tecniche applicative più diffuse per l’utilizzo del programma Microsoft Excel.
Se non hai il tempo sufficiente per dedicarti a questi aspetti fondamentali per il tuo locale e ti annoia utilizzare certi programmi complessi, questo percorso formativo completerà le tue conoscenze con facilità e in pochissimo tempo!
Financial
Gestione Economico Finanziaria Per avere il controllo dei costi e delle entrate e puntare al profitto
Il nuovo mercato non permette sbagli, non c’è più margine d’errore è determinante perciò avere gli strumenti per fare impresa. I Costi Nascosti erodono il guadagno, vanno individuati ed eliminati, ma servono strumenti adeguati per una lettura segmentata delle varie Business Unit di un’attività. Avere il controllo della tua economia e puntare al guadagno.
Il Corso fornisce tutti gli strumenti per una Re-Start e iniziare una nuova ed entusiasmante vita imprenditoriale. Il Budget/Preventivi & Consuntivi di spesa sono gli unici strumenti che ti permettono di prendere decisioni certe, di governare le attività quotidiane con serenità e quantificare il tuo operato e quello del tuo Team. Non esiste una meta senza quantificazione.
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